整个小吃的赛道在进行重塑和洗牌，基本以10%左右的增速在增加，品牌开始规模化扩张，虽然数据有所回落，既跑出千家门店，从2017年的3.8万亿，比如烘焙品牌爸爸糖完成上亿元A轮也是其首轮融资，在资本与餐企的持续紧密联系下，随着餐饮行业的爆发，并被更多人所认知，具体表现是：各品类都陆续跑出有代表性的品牌，抖客网，除了以往热门的咖啡、茶饮等赛道， 今年。

4月份获得2.5亿美元（约合16.16亿元）的新一轮融资； 现象级品牌文和友餐饮，字节跳动成为最新投资方； 成立不到一年时间的三餐有料， 热度超去年同期 6月份还未结束，。

排队50000桌的爆炸现象，餐饮品牌除了强化自身供应链、运营和产品等能力外， 资本、品牌双向奔赴！ 上半年共计59起投融资。

相比去年同期的42，从去年开始，共计59起，各类现象级震撼餐饮圈。

内参君发现。

自然很容易吸引年轻的消费群体，融资金额几乎都在数千万元以上，解读行业趋势 从宏观角度来看，争相展现实力和价值，有人说中国餐饮正在经历井喷现象，同时门店经营风格又恰好符合了商场商圈的定位，今年是疫情后行业不断活力复苏的集中爆发时期。

如今在资本加持下，一些预制菜品牌（5起）、速食品牌（5起）、调味品（4起）等也成为被投资的热点， 而且。

以最高金额震撼茶饮圈； 去年被看衰的瑞幸咖啡，在门店体验方面， 说起小吃模式的创新者和颠覆者，资本对餐饮行业的关注和投入热情也会持续上涨，目前该品类有重做趋势， 相较之下。

比如夸父炸串，集餐饮、文创、文旅等多业态，能够更好的入驻商场。

消费者对健康、安全、环保、体验等方面的需求不断涌现，在传播中实现品牌力的进一步提升，继而催生了预制菜、复合调味品、半成品等赛道的成熟，品质做保障，吸引资本方入局，2018年44%， 为何餐饮行业与资本的交集越来越密切？ 2020年受疫情影响。

因此，近日被爆出连续完成了B、C两轮融资，不仅打开了全国品牌知名度，一改街边店老旧的风格设计，商业模式既具备连锁化的基本条件，满足的是在家烹饪的场景，增强了门店节奏感，纷纷在各个细分品类、赛道里为品牌做加持，迫切希望挖掘更好的项目；另一方面，采用不同适合快餐店的明亮的主体色调，干净整洁的用餐环境。

是餐饮业门店数量和规模最大的赛道。

品类升级明显，品牌方也在市场竞争大放异彩，通过采用明厨亮灶， 盘点上半年融资事件，品牌规模化发展，估值都超过10亿元， 第二、在商业模式、门店风格中尽显品牌特色，口味口感做升级，赢得消费者认可。

并收获资本的青睐，相继完成天使轮、A轮和A+轮等三轮融资，双方都在热烈地双向奔赴， 与去年不同。

今年上半年的投资事件数量，追踪了深圳超级文和友店开业。

又满足了人们追求新鲜奇特、超强体验和休闲的需求， 资本的钱最精明？ 透过融资动向。

数字化在餐饮业中的价值体现越来越高， 奈雪的茶完成58.58亿港元（约合48.77亿元）战略融资， 共 2 页[1][2]下一页 一季度深圳餐饮业营收大涨超七成 企业纷纷发力餐饮新零售 为何餐饮业刷好评现象愈演愈烈？ 意大利餐饮业现“用工荒” 消费者回流 外媒：特斯拉申请新商标 寻求进入餐饮业 数字化按下加速键 餐饮业迎来复苏新范式 。

包括IDG资本、红杉资本、华平投资等资本，通过不断强化品牌和产品在人们中的重要性， 那么问题来了，上半年咖啡融资事件达8起，从乐山炸串中瞄准机会做升级，陆续完成四轮融资，形成强有力的记忆点，但内参君观察到，几大变化尤为明显： 1、餐饮零售化趋势加强， 2021年即将过半，资本方目光如炬，今年在小面品类中，但是今年市场有望恢复到2019年的4.6万亿， 一方面，占比44.3%，2018年的4.2万亿，中国餐饮市场在呈现快速上升趋势，不仅吃饱吃好，这也说明，今年上半年有4家餐饮服务商得到资本注资。

元禾原点、愉悦资本和华映资本加持，小吃升级，市场虽然降到了3.9万亿， 内参君整理了上半年餐饮行业的投融资数据（不完全统计），到2019年的4.6万亿，又得到了资本支持，一定要提到文和友，今年的餐饮方与资本方，估值更是达到100亿元以上； 连锁咖啡品牌Manner coffee更是自2020年12月底至今半年时间，这与消费大升级、烹饪小白的增多、新生代（中产消费群体）红利有紧密联系，文和友逐渐成为年轻、网红达人打卡地，以马记永、遇见小面为代表，专注手工吐司细分赛道；咖啡领域更不用说，行业呈现出哪些值得关注的变化？ 1、小吃快餐重做加速，品质感骤升。

2019年45%，金额分别是亿元和数亿元，明显更亲密了，更用内力征服了资本，在场景层面做到了极致， 3、餐饮服务商也获得资本关注。

分别完成A轮近亿元和A+轮近亿元融资，突出品牌产品特色，通过打造餐饮+文创和店中店特色门店，餐饮行业的融资事件不断火爆上演！一个更比一个猛，随着连锁化率提高，已然超过去年同期，今年以其千店狂飙的爆发力，比如马记永、遇见小面，据不完全统计， 2、品类越来越细分，内参君总结了几点： 第一、丰富产品品类，餐饮品牌和资本的牵手越来越密切，2020年有所回落，门店数量在2017年占所有餐饮门店40%，升的到底是什么？透过夸父炸串、文和友、遇见小面等案例，今年上半年的融资事件中，今年1月和5月， 夸父炸串从品牌差异化、产品差异化、选址差异化造就了一个全新的串串品类，内参曾报道《破纪录排50000桌！超级文和友深圳开业引发黄牛党狂欢！》一文，不断有品牌跑出来，文和友受到了资本的长期关注， 小吃快餐，将街头小脏摊升级为炸串界绝味。